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独一味臭豆腐记

时间:2017-01-02 14:54 作者:远航 阅读:纠正错误

独一味臭豆腐记

自烟台市牟平区夜市南关桥向东三十余米,有店名曰:“独一味”者,兹以独创之臭豆腐,而甲街市。时闻其店时时厅堂满座,门外排队侯者,络绎不绝。甚是诧异之,遂亲自前往,谈其究竟。

初至及境,未开张,门外即有侯者,少倾门开,等侯之人纷拥尽至,至内堂,观其修缮,以清新风格造就,金壁红墙配以粉面珠帘,再加简洁蓝白之调。可谓美轮美奂。即坐,即有店员自耳室而出,将身来前对曰:“本店有独特风味臭豆腐者,承古而立新,标新立异,独具风格。虽有师古法,不法俗尘也。”闻言沉思片刻,复曰:“甚善。”时,开张良久,厅堂内,人员满堂,不论男女老幼。店员来往匆匆,时而汗流浃背。由可见,其店门之兴旺。

少时,店员将豆腐呈至,观其形色,盖仙阙之美玉落入凡尘,洁白玉身配以星点粉末之缀,真若瑕佩焉。入口而品之,口感细滑,虽为油炸之味,非有腻也。其味独具风格,,自与别处不同,可谓色香味俱全。不由而叹:“应为革新之故也。”遂有感怀。制豆腐之道,实与家国道同,豆腐不创新,不足以兴店,家国法制只法古而不革新,则不足以兴家安邦,是为道也。世间万事皆以更新往替,传承旧老而立新奇,如此,可长久也。以是为记。

时年丙申岁九,腊月初二
凌云书客

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